Bienvenue à La Croix Pidault

un vignoble
un homme
une philosophie

Depuis 2020, date de sa création, le Domaine de La Croix Pidault s’enracine dans le paysage viticole Bourgueillois.

La Croix Pidault c’est :

5 ha de vieilles vignes en appellation Bourgueil
1 cépage : le Cabernet Franc
1 vigneron : Fabien Rohon
1 philosophie : « L’agronomie au service des terroirs »

nous contacter À propos de nous

Notre histoire

Une passion et un engagement pour la qualité

Chez la Croix Pidault, notre amour pour les vins de Loire est au cœur de tout ce que nous faisons.

Notre histoire a commencé avec une simple passion, la terre, ses fruits, ses nectars.

Le terroir, le cabernet franc et les caprices de la météo sont les 3 éléments que nous essayons d’orchestrer à la vigne comme au chai pour élaborer des vins qui réjouiront vos papilles.

Nos pratiques

Apprenez-en plus sur nous

Nous prenons à cœur chaque étape de la confection de nos produits. Voyez par vous même.

Récolte des raisins

La première étape consiste à récolter les raisins au moment optimal de maturité.

Égrappage et foulage

Une fois les raisins récoltés, les grappes sont égrappées pour séparer les baies des tiges.

Fermentation alcoolique

Cette fermentation peut durer plusieurs jours à plusieurs semaines, selon le type de vin.

Pressurage

Pour les vins blancs et certains vins rosés, le jus est pressé hors des peaux et des résidus solides après la fermentation.

Élevage

Après la fermentation, le vin est souvent transféré dans des fûts de chêne ou des cuves de stockage pour vieillir.

Mise en bouteille

Une fois que le vin a atteint la maturité souhaitée, il est mis en bouteille.

Nous sommes présents sur

Les marchés

Le 1er samedi du mois à Savonnières (37)

Le 1er dimanche du mois à Fondettes (37)

Dégustation au domaine ou à Langeais sur rendez-vous

Une sélection variée

Les vins de la Croix Pidault

Allant des rouges légers aux nuances fruitées aux vins plus structurés aux notes complexes.

Crémant de Loire Rosé

Crémant de Loire Rosé, vendanges manuelles, 18 mois d’élevage sur lattes pour un meilleure qualité de bulles.

Coffret Trio Rouge 20.21.22

Retrouvez différentes expressions sur le fruit des vins de Bourgueil (cabernet franc) dans ce coffret composé de nos 3 derniers millésimes (20,21,22). Bonne dégustation !