Bienvenue à La Croix Pidault
un vignoble
un homme
une philosophie
Depuis 2020, date de sa création, le Domaine de La Croix Pidault s’enracine dans le paysage viticole Bourgueillois.
La Croix Pidault c’est :
- 5 ha de vieilles vignes en appellation Bourgueil
- 1 cépage : le Cabernet Franc
- 1 vigneron : Fabien Rohon
- 1 philosophie : « L’agronomie au service des terroirs »
Notre histoire
UNE PASSION ET UN ENGAGEMENT POUR LA QUALITE
Chez la Croix Pidault, notre amour pour les vins de Loire est au cœur de tout ce que nous faisons.
Notre histoire a commencé avec une simple passion, la terre, ses fruits, ses nectars.
Le terroir , le cabernet franc et les caprices de la météo sont les 3 éléments que nous essayons d’orchestrer à la vigne comme au chai pour élaborer des vins qui réjouiront vos papilles.
NOS pratiques
APPRENEZ-EN PLUS SUR NOUS
Nous prenons à cœur chaque étape de la confection de nos produits. Voyez par vous même.
Récolte des raisins
La première étape consiste à récolter les raisins au moment optimal de maturité.
Égrappage et foulage
Une fois les raisins récoltés, les grappes sont égrappées pour séparer les baies des tiges.
Fermentation alcoolique
Cette fermentation peut durer plusieurs jours à plusieurs semaines, selon le type de vin.
Pressurage
Pour les vins blancs et certains vins rosés, le jus est pressé hors des peaux et des résidus solides après la fermentation.
Élevage
Après la fermentation, le vin est souvent transféré dans des fûts de chêne ou des cuves de stockage pour vieillir.
Mise en bouteille
Une fois que le vin a atteint la maturité souhaitée, il est mis en bouteille.
Nous sommes présents sur
LES MARCHÉS
Le 1er samedi du mois à Savonnières (37)
Le 1er dimanche du mois à Fondettes (37)
Dégustation au domaine ou à Langeais sur rendez-vous
Une sélection variée
LES VINS DE LA CROIX PIDAULT
Allant des rouges légers aux nuances fruitées aux vins plus structurés aux notes complexes.
Une sélection variée
LES JOYAUX DE NOS AMIS VIGNERONS
Dans cette section dédiée à l’amitié et au partage, nous sommes ravis de vous présenter les vins exceptionnels de nos amis vignerons.
Les Restaurants
Les Magasins
Réalisation
Notre parcours dans le domaine
Blog & Nouvelles
Articles sur les vignobles
Bienvenue dans notre espace dédié aux amoureux du vin et aux curieux de l’art de la viticulture
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